经常吃辣能降低心脏病和中风风险

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2023-11-28 16:08:13

一项新研究发现，经常吃辣的人死于心脏病和中风的风险会大大降低。这项研究在意大利开展，在那里辣椒是一种很常用的调味料。该研究比较了2.3万人的死亡风险，其中一部分人吃辣椒，而另一部分人不吃辣椒。

研究人员在八年时间内对参与者的健康状况和饮食习惯进行了监控，结果发现，每周至少吃四次辣椒的人死于心脏病的风险比其他人低40%。根据这份发表在《美国心脏病学会杂志》的研究报告，吃辣的人死于中风的风险也减少了一半以上。

研究的首席作者、地中海神经病学研究所的流行病学家玛利亚劳拉·伯纳西欧表示，辣椒的功效通过意大利饮食文化传承了下来。她说：“换言之，有些人遵循健康的地中海饮食方式，还有一些人饮食习惯没有那么健康，但是辣椒对所有这些人都起到了保护作用。”

虽然该研究没有弄清这种保护作用的机制，科学家也没有查明，吃更多辣椒能否给健康带来更多益处。但是，无论辣椒具体是如何发挥保护作用的，这一发现都为经常吃辣的人带来了好消息。

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